Rengginang Oyek Tasikmalaya: Camilan Khas Berbahan Singkong yang Wajib Dicoba

Kalau kamu pernah berkunjung ke Tasikmalaya dan pulang tanpa membawa Rengginang Oyek, bisa dibilang perjalananmu belum lengkap. Camilan renyah berbahan dasar singkong ini adalah salah satu oleh-oleh khas Tasikmalaya yang punya keunikan tersendiri — berbeda dari rengginang pada umumnya yang dibuat dari beras ketan.

Apa Itu Rengginang Oyek?

Rengginang Oyek adalah camilan tradisional khas Tasikmalaya yang terbuat dari singkong parut (dalam bahasa Sunda disebut oyek), bukan beras ketan seperti rengginang pada umumnya. Inilah yang membuat rengginang ini unik dan menjadi identitas kuliner Tasikmalaya.

Kata oyek sendiri merujuk pada singkong yang telah dikupas, diparut kasar, lalu diperas untuk mengurangi kadar airnya. Hasilnya adalah adonan singkong yang kemudian dibumbui dan dijemur hingga kering sebelum digoreng.

Cita Rasa yang Khas

Yang membuat Rengginang Oyek begitu digemari adalah perpaduan bumbu yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya:

• Ketumbar — memberikan aroma hangat dan earthy yang kuat
• Kencur — menghadirkan aroma segar khas yang sulit ditiru bumbu lain
• Bawang putih — menambah rasa gurih yang dalam
• Garam — menyeimbangkan semua rasa

Hasilnya adalah camilan dengan tekstur renyah ringan, rasa gurih, dan aroma rempah yang khas. Tidak terlalu asin, tidak hambar — pas sebagai teman ngeteh atau camilan sore hari.

Perbedaan Rengginang Oyek vs Rengginang Biasa

Proses Pembuatan Tradisional

Pembuatan Rengginang Oyek masih dilakukan secara tradisional oleh para pengrajin camilan di Tasikmalaya:

1. Singkong dikupas dan diparut kasar — menghasilkan parutan kasar yang disebut oyek
2. Diperas — untuk mengurangi kadar air berlebih
3. Dicampur bumbu — ketumbar sangrai, kencur, bawang putih, dan garam
4. Dibentuk bulat pipih — dengan tangan, ukuran sekitar 8–10 cm
5. Dijemur di bawah sinar matahari — selama 1–2 hari hingga benar-benar kering
6. Digoreng dalam minyak panas — hingga mengembang dan berwarna keemasan

Proses tradisional inilah yang membuat Rengginang Oyek memiliki cita rasa autentik yang susah ditiru produksi massal.

Di Mana Beli Rengginang Oyek Tasikmalaya?

Rengginang Oyek mudah ditemukan di berbagai pusat oleh-oleh khas Tasikmalaya, antara lain:

• Pusat Oleh-Oleh di Jl. HZ. Mustofa — sentra toko oleh-oleh terlengkap di Kota Tasikmalaya
• Pasar Cikurubuk — bisa ditemukan di los camilan tradisional
• Toko oleh-oleh di sepanjang Jl. RE Martadinata
• Sentra produksi Kecamatan Manonjaya — langsung dari produsen, harga lebih murah

Harga: Rp 15.000 – Rp 35.000 per bungkus (tergantung ukuran dan toko)

Tips membeli: Pilih yang kemasannya rapat dan ada tanggal produksi. Rengginang Oyek yang baik berwarna keemasan, tidak gosong, dan berbau harum rempah — bukan bau tengik minyak.

Ketahanan dan Cara Penyimpanan

Rengginang Oyek termasuk camilan yang tahan lama sehingga cocok dibawa sebagai oleh-oleh jarak jauh:

• Dalam kemasan tertutup rapat: 2–4 minggu pada suhu ruang
• Jauhkan dari paparan langsung sinar matahari dan kelembaban
• Setelah kemasan dibuka, segera habiskan dalam 3–5 hari agar tetap renyah
• Simpan dalam toples kedap udara setelah kemasan dibuka

Nilai Budaya dan Ekonomi

Rengginang Oyek bukan sekadar camilan — ia adalah bagian dari warisan kuliner Sunda Tasikmalaya yang telah bertahan selama generasi. Di tengah maraknya camilan modern dan impor, Rengginang Oyek tetap punya tempat di hati masyarakat lokal maupun wisatawan.

Bagi para pengrajin camilan tradisional di Tasikmalaya, produksi Rengginang Oyek menjadi sumber penghidupan yang diwariskan turun-temurun. Dengan membeli Rengginang Oyek asli, kamu ikut mendukung ekonomi pengrajin lokal Tasikmalaya.

Tasikmalaya menyimpan banyak camilan khas yang sayang dilewatkan. Selain Rengginang Oyek, jangan lupa coba Godeblag Manonjaya — camilan langka berbahan ampas singkong yang tak kalah uniknya.

Temukan lebih banyak oleh-oleh khas Tasikmalaya →